Vi blanc Pansa Blanca Sauló Criança
Els vins blancs criança són un dels plaers que els amants de la bona vi gaudim. Un bon vi blanc és perfecte per acompanyar multitud de plats, però especialment peixos i plats mariners que ens transporten als àpats i sopars de pescadors els calorosos dies d’estiu.
A Can Roda elaborem deliciosos vins blancs criança, però estem especialment orgullosos del nostre Sauló Criança, un vi elegant, saborós i delicat, un vi de categoria superior amb DO Alella. Ara tens l’oportunitat de comprar els nostres vins online, perquè puguis demanar-lo i disfrutar-lo en poques hores.
DISPONIBLE DINS ELS NOSTRES LOTS DE VI
Les notes del vi blanc Pansa Blanca Sauló Criança
El nostre vi blanc criança és un vi de color groc llimona nou, que aporta reflexos daurats, té un aspecte dens i presència de llàgrima persistent.
En nas, aquest vi blanc criança disposa de bona complexitat aromàtica, on destaquen les aromes de la criança adornant el segell de la pansa blanca, un conglomerat ordenat de fonoll, pera, préssec, vainilla, crema cremada, làctics i fruita com el meló madur o la poma en forn.
L’entrada en boca és pausada, de sensació llaminera i cremosa, ben equilibrat amb una acidesa subtil que dóna equilibri fins al final persistent de sensació amarga molt agradable que ens torna les aromes de fruita, balsàmics i criança.
Característiques de vi blanc Pansa Blanca Sauló So de Masia Can Roda
El nostre vi blanc criança és un vi elaborat amb la varietat de raïm Pansa Blanca, característica de la DO Alella. Disposa d’un grau d’alcohol d’el 13,00%.
L’ideal és servir aquest vi blanc a una temperatura d’entre 10 i 14 ºC.
Com elaborem el nostre vi blanc criança Sauló?
L’elaboració del nostre vi blanc criança és mitjançant verema manual en caixes de 15 kg de capacitat, premsat suau amb premsa pneumàtica i aprofitament exclusivament del most flor i les fraccions de premsat suau fins a 0,4 atm de pressió.
El desfangat és estàtic durant 36 hores a 12ºC i la posterior fermentació alcohòlica es fa en bóta de roure americà i hongarès durant 20 dies. Finalitzada la fermentació alcohòlica, les mares gruixudes són eliminades mitjançant tràfec i prossegueix la criança durant 6 mesos en bóta de roure amb battonage de lies fines 3 cops per setmana realitzant a el mateix temps la fermentació malolàctica.
Finalitzat el període de criança, el vi es conserva en una bota de 600 litres on s’acaba d’afinar durant 3 mesos abans del seu embotellat. Posteriorment els vins són trastornats, aclarits i filtrats abans de l’embotellat.
Com maridar el nostre vi blanc Pansa Blanca Sauló?
Aquest vi blanc criança és perfecte per acompanyar tot tipus de formatges curats, carns blanques, peixos al forn, fruita seca i una gran varietat de plats relacionats amb aquests productes.
T’animem a provar també altres vins com el nostre vi blanc Pansa Blanca, el nostre vi blanc Muscat o els nostres vins rosats, vins negres, vins d’aperitiu, vins dolços i vins escumosos per acompanyar les teves creacions culinàries. Entra a la nostra botiga online i rep el teu vi blanc en poques hores!
