{"id":6268,"date":"2021-03-24T18:00:39","date_gmt":"2021-03-24T17:00:39","guid":{"rendered":"https:\/\/cellercanroda.cat\/?p=6268"},"modified":"2021-03-24T18:01:03","modified_gmt":"2021-03-24T17:01:03","slug":"entrevista-a-montse-velasco-sommelier-y-ganadora-premio-nariz-oro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cellercanroda.cat\/es\/blog\/entrevista-a-montse-velasco-sommelier-y-ganadora-premio-nariz-oro\/","title":{"rendered":"Entrevista a Montse Velasco, sommelier y ganadora del premio Nariz de Oro 2011"},"content":{"rendered":"
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Me gustan muchos olores de los vinos, que sean limpios y aut\u00e9nticos y que representen un paisaje, una manera de hacer, de trabajar…<\/em><\/strong><\/p>\n

Este mes de marzo presentamos Montse Velasco, sumiller de \u00abLa cuina del Guinard\u00f3\u00bb y ganadora del premio Nariz de Oro en Junio \u200b\u200bdel 2011, una de las competiciones de sumilleres m\u00e1s prestigiosas de Espa\u00f1a.<\/span><\/p>\n

La entrevistamos para conocer m\u00e1s sobre el proceso de cata de vinos y para saber qu\u00e9 particularidades se encuentran en los vinos de la DO Alella, en concreto los de So de Masia Can Roda.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l es tu historia?<\/h4>\n

Me he criado entre mesas y fogones, porque mis padres siempre hab\u00edan tenido un restaurante. Estos \u00faltimos 26 a\u00f1os, he trabajado en \u00abLa Cuina del Guinard\u00f3\u00bb haciendo diversas tareas, entre ellas la de sumiller. Cuando mis padres decidieron jubilarse, continu\u00e9 mi trayectoria vinculada al mundo de los vinos, haciendo una buena labor comercial. En 2011 gan\u00e9 el premio Nariz de Oro en Madrid.
\n<\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 supuso para ti ganar este concurso?<\/h4>\n

Ganar un concurso donde cada a\u00f1o participan m\u00e1s de 400 profesionales del sector, fue un gran premio al esfuerzo del trabajo de muchos a\u00f1os.<\/span>.<\/p>\n

Tenemos mucha curiosidad, \u00bfc\u00f3mo son los pasos clave b\u00e1sicos para ti a la hora de hacer catas olfativas?<\/h4>\n

Para hacer catas olfativas, debes probar y oler mucho, retener en la mente aromas y hacer memoria.<\/p>\n

\u00bfY cu\u00e1les son los olores que m\u00e1s te gustan en los vinos?<\/h4>\n

Me gustan muchos olores de los vinos, que sean limpios y aut\u00e9nticos y que representen un paisaje, una manera de hacer, de trabajar…<\/p>\n

Hablando de paisajes, \u00bfqu\u00e9 te gusta m\u00e1s de vivir en el Maresme?<\/h4>\n

Vivir en el Maresme te permite tener el mar y la monta\u00f1a muy cerca, \u00a1es una comarca fant\u00e1stica!<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo definir\u00edas los vinos que se hacen en la D.O. Alella?<\/h4>\n

Los vinos de Alella son elegantes y representan todo lo que nos ofrece esta D.O. Teniendo un clima mediterr\u00e1neo cerca del mar y en las partes interiores un microclima m\u00e1s continental que se refleja en muchos de los vinos …. y sobre todo el Saul\u00f3 que tambi\u00e9n nos da unos matices espectaculares.<\/p>\n

As\u00ed pues, si tuvieras que definir los vinos de Can Roda con un aroma, \u00bfcu\u00e1l ser\u00eda? \u00bfY por qu\u00e9?<\/h4>\n

Definir todos los vinos de Can Roda con un solo aroma es muy complicado de decir, los vinos j\u00f3venes ser\u00edan frescos con los aromas de fruta, flor, etc. y los otros vinos con calidez, notas tostadas, maduras, etc. Los vinos espumosos son vivos, llenos de alegr\u00eda, para tomar una copa en la bodega o en la Mas\u00eda o bien dando un paseo por los vi\u00f1edos … disfrutando de este espacio tan chulo que ten\u00e9is.<\/p>\n

Ya que est\u00e1s tan familiarizada con el territorio, \u00bfc\u00f3mo ves la transformaci\u00f3n de la D.O. Alella en estos \u00faltimos a\u00f1os y como ves el futuro de esta regi\u00f3n?<\/h4>\n

La transformaci\u00f3n de la D.O. Alella la veo muy positiva, veo que se est\u00e1n haciendo cosas muy buenas para dar a conocer esta denominaci\u00f3n que est\u00e1 muy cerca de Barcelona y que mucha gente no la conoce lo suficiente.<\/p>\n

Lo que comenta Montse es cierto, por eso trabajamos desde nuestra bodega para dar a conocer los vinos de una de las D.O. m\u00e1s peque\u00f1as del territorio. \u00bfQuieres descubrirla? Pues no te pierdas las experiencias enol\u00f3gicas que ofrecemos, desde catas de vinos guiadas<\/a>, maridajes de vinos con productos de la zona, talleres de plantas comestibles, etc. \u00a1Si no conoces nuestros vinos, es porque no quieres!<\/p>\n<\/div>

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\"Sommelier<\/span><\/div><\/div><\/div>
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