{"id":5989,"date":"2021-02-25T10:00:29","date_gmt":"2021-02-25T09:00:29","guid":{"rendered":"https:\/\/cellercanroda.cat\/?p=5989"},"modified":"2021-02-25T10:06:34","modified_gmt":"2021-02-25T09:06:34","slug":"receta-del-mes-sopa-farigola-con-huevo-poche-para-maridar-con-vino-rosado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cellercanroda.cat\/es\/blog\/receta-del-mes-sopa-farigola-con-huevo-poche-para-maridar-con-vino-rosado\/","title":{"rendered":"Receta del mes: Sopa de farigola con huevo poch\u00e9 para maridar con nuestro vino rosado So Masia Can Roda"},"content":{"rendered":"
<\/div><\/div>

Este mes te traemos un plato recomendado por nuestro experto en plantas comestibles, Evarist March, durante su taller de plantas arom\u00e1ticas<\/a>.<\/p>\n

El principal ingrediente de esta sopa de tomillo fresco es, evidentemente, el tomillo com\u00fan o Thymus vulgaris que tan habitualmente podemos encontrar los m\u00e1rgenes de los bosques de nuestra mas\u00eda con su olor tan caracter\u00edstico.<\/strong><\/p>\n

\u00bfCu\u00e1ndo es el mejor momento para preparar esta sopa de farigola fresca?<\/h3>\n

Este plato se suele comer todo el a\u00f1o pero sobre todo en marzo que es la \u00e9poca en que la flor de este peque\u00f1o arbusto es m\u00e1s arom\u00e1tica. \u00a1Incluso Josep Pla era un entusiasta de esta sopa!
\nEs una planta conocida desde \u00e9pocas muy antiguas por curanderos y brujos por sus propiedades beneficiosas. Una leyenda cuenta que el tomillo naci\u00f3 de la l\u00e1grima de la Bella Helena, a quien los dioses convirtieron en planta.<\/p>\n

El tomillo tiene muchas virtudes medicinales, tales como su aceite esencial con flavonoides y fenoles que le confieren propiedades antis\u00e9pticas, antiinflamatorias y antibacterianas.<\/p>\n

Prepara la receta de sopa de farigola con un huevo poch\u00e9 de manera f\u00e1cil<\/h3>\n

Ingredientes para cuatro personas:<\/p>\n

    \n
  • Unas ramas de tomillo fresco<\/li>\n
  • 1 litro de caldo de verduras<\/li>\n
  • 2 ajos<\/li>\n
  • 1 cebolla de Figueres<\/li>\n
  • 3 rebanadas de pan tostado<\/li>\n
  • 1 huevo por persona<\/li>\n
  • Aceite de oliva<\/li>\n
  • Sal y pimienta al gusto<\/li>\n<\/ul>\n

    Pasos:<\/p>\n

      \n
    1. Aplastamos los dientes de ajo con el pu\u00f1o y los a\u00f1adimos a una cazuela con un poco de aceite de oliva.<\/li>\n
    2. Sofre\u00edmos en este mismo aceite la cebolla cortada muy peque\u00f1a y cuando todo est\u00e9 un poco dorado a\u00f1adimos el tomillo fresco.<\/li>\n
    3. A continuaci\u00f3n a\u00f1adimos el caldo de verduras y lo dejamos hervir durante unos 10 minutos aproximadamente.<\/li>\n
    4. Pasado este tiempo retiramos los ajos y el tomillo y espesar la sopa con las rebanadas de pan tostado.<\/li>\n
    5. Triturar con una batidora para que quede una textura mucho m\u00e1s fina y acabamos a\u00f1adiendo un chorro de aceite de oliva. Probaremos para terminar de rectificar el punto de sal.<\/li>\n
    6. En el momento de servir, emplatamos y ponemos a cada plato un huevo poch\u00e9 o un huevo cocido a baja temperatura.<\/li>\n<\/ol>\n

      Marida con vino rosado esta receta de sopa de tomillo<\/h3>\n

      Maridaje: Vino rosado So Masia Can Roda<\/p>\n

      Esta sopa de tomillo tan reconfortante marida perfectamente con nuestro vino rosado.
      \nPara este plato necesitamos un vino con cierta estructura ya que as\u00ed combinar\u00e1 muy bien con esta sopa tan arom\u00e1tica.
      \nEs un vino fresco y arom\u00e1tico con acidez marcada, aroma limpio y fresco con notas de frutas rojas y piel de naranja sobre un fondo de hierbas arom\u00e1ticas que combinan a la perfecci\u00f3n con nuestro plato.<\/p>\n

      Prep\u00e1rate para las pr\u00f3ximas recetas de cocina <\/h3>\n

      Sabemos que esta receta de sopa de tomillo te gustar\u00e1 por su sencillez y autenticidad. <\/strong>\u00a1Seguro que todo el mundo dejar\u00e1 los platos limpios! As\u00ed que te animamos a seguir leyendo el resto de recetas que hemos publicado, como la receta del trinxat de monta\u00f1a, y que publicaremos.
      \nSi tienes ganas de adentrarte en el mundo de la cocina, las plantas y el vino, tambi\u00e9n te animamos a participar en los cursos de plantas arom\u00e1ticas que organizamos en nuestra bodega. \u00a1No dudes en preguntarnos!<\/p>\n<\/div>

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      <\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":5983,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[84,85,82,71],"tags":[],"class_list":["post-5989","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","category-gastronomia-es","category-vinos","category-vins"],"acf":[],"yoast_head":"\nReceta de sopa de farigola con huevo poche - Celler Can Roda<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Sorprende a todo el mundo con esta sopa de tomillo arom\u00e1tica y reconfortante. 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